sexta-feira, 17 de janeiro de 2020

Bifes de vaca à portuguesa


Existem inúmeras maneiras de confecionar bifes de vaca, e hoje vamos ver como  os fazer á portuguesa.

Bife-de-vaca-á.portuguesa
Photo Teleculinária

Pavê de maracujá

Ingredientes


4 bifes de vaca
4 fatias de presunto
800 g de batatas
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação


Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as em óleo. Entretanto, arranje os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Descasque, lave e pique os dentes de alho.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte as fatias de presunto, deixe-as fritar um pouco de ambos os lados, retire-as e reserve-as. Junte os alhos, a folha de louro e os bifes à mesma frigideira e deixe fritar os bifes de ambos os lados a gosto.
Adicione então o vinho branco, deixe ferver até evaporar, retire do lume e sirva com as fatias de presunto e acompanhado com as batatas fritas escorridas. Decore a gosto, por exemplo com azeitonas e salsa picada

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