domingo, 12 de janeiro de 2020

Os benefícios da couve-flor


A couve-flor é um vegetal da mesma família dos brócolos, e é uma ótima opção para se usar em dietas de emagrecimento, pois contém poucas calorias e é rica em fibras, o que ajuda a manter a forma.
Além disso, por ter um sabor neutro, ela pode ser utilizada em diversas receitas como saladas, molhos, base para pizzas fit e como substituto do arroz em dietas low carb.


Couve-flor
Photo Pixabay//Hans-2/

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Os principais benefícios da couve-flor para a saúde são:

Ajuda a emagrecer, pois é rica em fibras e tem poucas calorias, ajudando a dar saciedade sem aumentar muito as calorias da dieta;
Melhora o trânsito intestinal, devido ao seu teor de fibras;
Previne o câncer, por ser rica em antioxidantes como vitamina C e sulforano, que protegem as células;
Mantem a saúde dos músculos, por conter um alto teor de potássio;
Melhora a pele e fortalece o sistema imunológico, devido ao seu alto teor de anti-oxidantes;
Ajuda no tratamento da gastrite, por conter sulforafano, uma substância que reduz o crescimento da bactéria H. pylori;
Mantem a saúde dos ossos, por conter vitamina K e potássio.


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Para escolher uma boa couve-flor fresca, deve-se procurar uma que esteja firme, sem manchas de cor amarela ou marrom, e que tenha folhas verdes bem firmes ao caule.

Cozinhar a couve-flor no vapor ou no micro-ondas em vez de fervê-la ajuda a preservar suas vitaminas e minerais. Para ajudar a conservar sua cor branca, deve-se adicionar 1 colher de sopa de leite ou sumo de limão na água, e não cozinhar couve-flor em panelas de alumínio ou de ferro.


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Fonte//Tuasaude

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