quinta-feira, 29 de abril de 2021

Lasanha de frango e cogumelos

 Necessita de uma ideia para uma deliciosa refeição?

Que tal uma fantástica lasanha de frango e cogumelos.

Decerto toda a família irá se deliciar com esta fantástica lasanha de frango e cogumelos.

 


Lasanha-de-frango-e-cogumelos
Photo//1001 Ideias



Almôndegas recheadas com mussarela



Ingredientes:

500g de peito frango, cortado em cubos pequenos

Sumo de meio limão

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

400g de cogumelos portobello e shitake

2 dentes de alho, com casca, ligeiramente esmagados

3 raminhos de de alecrim fresco

6 folhas de lasanha fresca

200g de queijo Mozzarella fresco

50g de queijo parmesão ralado na hora

Sal e pimenta-preta moída no momento adicionar q.b.

 

Molho branco:

1 L leite

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

4 colheres de sopa de farinha

Sal, pimenta e noz-moscada moídas na hora adicionar q.b.

 

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Preparação da lasanha de frango:

Temperar o frango com sal, pimenta e o sumo de limão.

Numa frigideira, aquecer uma colher de sopa de azeite sobre lume médio e cozinhar o frango durante cinco a seis minutos, mexendo de vez em quando para que cozinhe uniformemente.

Retirar e reservar.

Limpar bem e laminar os cogumelos.

Numa frigideira, que pode ser a mesma onde cozinhou o frango, aquecer uma colher de sopa de azeite com os dentes de alho e o alecrim, em lume médio-alto.

Juntar os cogumelos e deixar ganhar cor por igual, enquanto perdem alguma da sua humidade natural.

Temperar com sal e pimenta-preta moída na hora.

Retirar os alhos e o alecrim, juntar o frango e envolver.

Pré-aquecer o forno a 160 ºC (quer a temperatura, quer o tempo de cozedura, podem variar com o tipo ou marca da massa que estiver a usar.)

 

Molho branco:

Num tacho pequeno, juntar o azeite e a farinha e cozinhar durante um ou dois minutos, sobre lume brando, mexendo sempre e sem deixar a farinha ganhar cor.

Juntar o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada moídas na hora e deixar o leite levantar fervura e o molho engrossar.

Mexer continuamente com uma varinha de arames para evitar a formação de grumos.

Para montar a lasanha, deitar um pouco de molho branco no fundo do tabuleiro que irá ao forno.

Dispor uma camada de folhas de lasanha e, em seguida, metade da mistura de frango e cogumelos.

Esfarelar metade do queijo mozzarella por cima e cobrir com um terço do molho branco.

Cobrir com uma nova camada de folhas de lasanha e repetir o processo.

Dispor a última camada de massa, cobrir com o restante molho branco e polvilhar generosamente com queijo parmesão ralado na hora.

Enfeitar com folhinhas de alecrim.

Cozer no forno pré-aquecido durante 25 minutos. Nos últimos dez minutos, ligar a função de grill para dar uma cor dourada mais bonita.


Bolo vulcão de chocolate


Fonte//1001 Ideias



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